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Les Recettes Végé de Tata Ida / Le Golden Milk

February 15, 2019

RECETTE #3

 

Namaste !

 

Dans cette Rubrique, vous trouverez des idées de recettes végétariennes, simples et saines, qui vous feront voyager vers de nouvelles saveurs colorées & exotiques...

 

Voici, pour cette troisième recette, la recette, très simple, de la boisson des yogis par excellence, le fameux Golden Milk, le Lait d'Or au Curcuma... Recette entièrement Végan !

 

 

Le Golden Milk est un lait végétal (de coco, d'amande, de soja...) aux épices (curcuma et poivre). Il est généralement bu comme un remède dans la médecine traditionnelle ayurvédique.

 

Il est connu depuis la nuit des temps en Inde, par les yogis (ascète ou sage pratiquant le yoga et la méditation), et cela fait quelques années à présent, que les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être, en occident, commencent à le consommer.

 

On le retrouve également sous différents noms : turmeric latte, lait d’or, lait ayurvédique, ou encore lait miracle...

 

C’est une boisson employée pour se soigner, mais avec sa saveur douce et épicée, elle est également très gouteuse. Très facile à préparer soi-même, elle possède une jolie couleur dorée que l’on doit au puissant colorant qu’est le Curcuma.

 

 

Les Ingrédients (pour 2 Grands Verres environ)

 

- 50 cl de Lait de Coco, ou Lait d'Amande ou de Soja

- une cuillère à soupe d'Huile de Coco

- une cuillère à café de Curcuma en poudre

- une grosse pincée de poivre noir

- quelques morceaux de racine de Gingembre

  ou une pincée de Gingembre en poudre (facultatif)

- un soupçon de Miel (facultatif)

 

 

Préparation 

 

  1. Verser un filet de lait (coco, amande, soja...) dans une casserole et délayer la poudre de curcuma et le gingembre (taillé en petites lamelles ou en poudre).

  2. Une fois le mélange relativement homogène, verser le reste du lait. Mélanger bien sans faire de grumeaux.

  3. Faire chauffer à feu doux. Quand le lait devient bien chaud et commence à fumer, ajouter l’huile de coco. Arrêter la cuisson juste avant l’ébullition.

  4. Ajouter le poivre hors du feu, retirer les morceaux de gingembre, si vous l'avez utilisé sous forme de racine, et sucrer si vous le souhaitez. Avec du