Les Recettes Végé de Tata Ida / Le Cheese-Naan

RECETTE #4

Namaste !

Dans cette Rubrique, vous trouverez des idées de recettes végétariennes, simples et saines, qui vous feront voyager vers de nouvelles saveurs colorées & exotiques...

Voici, pour cette quatrième recette, la recette d'un pain Indien gourmand au fromage, le Cheese-Naam.

Pour le voyageur qui déambule à travers l'Inde, les sens se trouvent souvent entrainés dans un tourbillon de senteurs, de saveurs et de couleurs, au fur et à mesure de ses découvertes... Dans la découverte de la Gastronomie Indienne, nous sommes enivrés par tous ces mets fins et variés, colorés et épicés, et par les explosions de mille saveurs dans notre palais.

Et il est une découverte des plus surprenantes pour nous français, amateurs et inventeurs de la baguette, c'est la variété et le délice des pains indiens : chapati, paranthan, naan, poori, bati, dosai... Il en existe une variété presque infini avec des pains tous aussi délicieux les uns que les autres.

Aujourd'hui découvrez le Cheese-Naan, un pain galette fourré au fromage, qui accompagnera à merveille tous vos plats. Bon Appétit !

Les Ingrédients (pour 4 Cheese-Naan environ)

- 200 g de Farine

- 1 sachet de Levure Boulangère

- 1 Yaourt

- 1 cuillère à café de Sel

- un filet d'Huile neutre ou de Ghee (beurre clarifié indien)

- de l'Eau tiède

- 4 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)

Préparation

1. Dans un saladier, disposez la farine, le sel, la levure.

2. Mélangez le tout puis rajouter le yaourt et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3. Terminez de travailler la pâte avec le filet d'huile ou le Ghee.

4. Laissez reposer la pâte entre 1h30 et 2h.

5. Découpez ensuite la pâte levée en quatre et faire 4 petites boules.

6. Pour chaque boule, étaler la pâte assez finement en lui donnant une forme ovale et longue.

7. Sur une moitié de la pâte, déposer une ou deux portions de fromage fondu puis étalez le fromage délicatement.

8. Refermez la galette avec l'autre moitié puis refermez les bords du pain manuellement.

9. Dans une poêle à crêpes ou anti-adhésive, sans matière grasse, faites saisir les pains de chaque côté 30 secondes, puis faites cuire chaque pain 3/4 minutes de chaque côté, à feu doux.

C'est prêt à déguster ! Régalez-vous...